中新网惠州6月24日电 题：列车“掌勺人”的“端午”假期
作者 黄伟伟 郭军
“这碟小炒肉真的是太好吃了，跟外面五星级酒店大厨的手艺有得一拼！”6月22日，正值端午佳节，上午12时，广铁集团广九客运段值乘惠州开往重庆北的K1172次列车上，来自湖南衡阳的旅客张先生正在餐车用餐，对眼前的饭菜，赞不绝口。
对于经常乘坐火车的旅客来说，有一种味道让人难忘，那就是火车上热气腾腾饭菜的香味。它为旅客的旅途提供了方便，也唤起了旅客对家乡饭菜的浓浓思念。而烹饪这些可口饭菜的人，就是列车上的厨师，也被大家称为列车上的“掌勺人”，杨志文就是其中一员。
杨志文，今年44岁，入路已经22年之久，先后值乘过成都、合肥、广安、麻阳等方向的列车，是一位名副其实的“老铁路”，对各地旅客的饮食习惯更是了然于胸，目前担任广东惠州至重庆的普速列车的厨师一职。
上午8时，杨志文一大早就到站台接车，每趟车出乘时，他都会仔细对米面粮油、肉类蔬菜等进行检查，确保食物的新鲜和质量，只有这样，做出来的菜肴才美味。
杨志文为乘客送上餐食 广九客运段 供图
“列车上旅客来自天南地北，每个人的口味也不尽相同，这趟列车途经湖南、贵州、重庆等地，旅客偏爱吃辣，饭菜的口味上，我们会主动迎合旅客的需求。”杨志文说。
“大爷，黄焖鱼块合您口味不？”“小朋友，红烧排骨好吃不？”杨志文在完成手头的工作后，都会来到餐车，主动了解、询问旅客的就餐感受，从中查找不足，并不断改进自己的工作，这也是他工作以来养成的习惯，只为让旅客在用餐过程中既暖胃又暖心。
19时许，已到晚饭时间，餐车里坐满了前来用餐的旅客，甚至导致后面来的旅客都没有位置，火爆场面不亚于外面的大酒楼。杨志文表示：“今天是端午节，车厢旅客很多，为了满足旅客们的就餐需要，我们提前备好餐料，制作了美味、实惠的套餐盒饭，用小推车送到车厢，供旅客选择。”
无巧不成书，杨志文的爱人刘雯也是同一个车队的工作人员。她是一名乘务员，今年“端午”期间需要值乘惠州至重庆北的列车，夫妻俩和大多数铁路夫妻一样聚少离多，他们舍小家为大家，节日期间坚守岗位、默默奉献，为万家团圆而辛勤工作。
晚上10时30分，忙完一天工作后，杨志文给远在广东河源老家的儿子树树打去电话，叮嘱道：“今天是端午节，爸妈不在家，记得要听外婆的话，按时吃饭。”“知道呢，爸爸，今天我还吃了我们一起包的粽子。”电话那头，听着10岁儿子爽朗的笑声，杨志文的疲惫感瞬间消散殆尽。
小灶台暖客心，小舞台展作为。杨志文是千万铁路职工的一个缩影，他用自己的专业、付出与坚守，不断地提升列车服务品质，用爱心与热情照亮着每一名旅客的回家路。(完)
中新社南昌6月24日电 (朱莹)“‘江右商帮’曾创造了辉煌业绩，素有‘无赣不成市’之美誉，让我们为之自豪。拂去历史的尘埃，如何让‘江右商帮’再次容光焕发是如今需要思考的问题。”侨商代表、江西致坤文化集团有限公司董事长胡易涛24日对中新社记者说道。
明末清初散文家魏禧所著的《日录杂说》记载：“江东称江左，江西称江右。盖自江北视之，江东在左，江西在右。”赣商在历史上被称为“江右商帮”，是中国历史悠久的著名商帮之一，明清时期与晋商、徽商鼎足，以人数之众、操业之广、渗透力之强为世人所瞩目。
作为赣商的标志性建筑，南昌万寿宫地位尊崇，声名远播，是海内外1400多座万寿宫的祖庭。当地侨商代表近日参与江西省侨联的参访活动，穿行三街五巷，来到南昌万寿宫历史文化街区的“江右商帮文化馆”，回溯历史，寻觅新商机、谋求新发展。
“一个包袱一把伞，走遍天下当老板。百年前，被称为‘江右商帮’的赣商们从万寿宫出发，足迹遍及大江南北、长城内外甚至远及边陲、异域。”中国文物学会民族民俗文物专业委员会副主任委员梅联华说。
梅联华介绍，每到一地，赣商都要建造万寿宫，在那里与同乡聚会叙旧、看戏娱乐，万寿宫成为“江右商帮”的标志，也是“江右商帮”财富与实力的象征。
在江右商帮文化馆，侨商代表、江西添异文化创意有限公司总经理陆君君表示，中华文化是海内外中华儿女共同的“魂”，“江右商帮”一度辉煌，如今的江西发展潜力巨大，她将做江西文化的“宣传大使”。
英国江西总商会执行会长、凯宇集团常务副总经理张辉建议，江西可通过视频、直播等方式对外传播江西、宣传江西，发挥各地商会的桥梁和纽带作用，广泛凝聚侨心侨力侨智，充分吸引海外侨胞参与国内经济建设。
作为双向开放的桥梁，侨商融通海内外、视野开阔。江西省侨联副主席罗丽都表示，江西省侨联将做好营商环境，助力侨企在江西更好发展，积极为侨商寻求深入合作提供机遇。(完) 【编辑:唐炜妮】
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